Кухня может быть обставлена самой красивой мебелью и прекрасными кухонными модулями, наполнена до краев технологически-продвинутой техникой высокого класса и премиум-дизайна, но если изначальный план кухни не соответствует потребностям образа жизни владельцев дома — остальное не имеет значения. В этой статье мы расскажем вам как спланировать эффективное расположение мебели для кухни и бытовой техники в соответствии с вашими потребностями и условиями имеющегося  пространства.

Заставьте кухню работать

При планировании кухни важно уделить пристальное внимание тому, как будет использоваться ее пространство. Вспомните как вы готовите пищу, какой ваш стиль? Как вы используете кухонную технику? Хотите ли вы, чтобы на кухне было место для непосредственного приема пищи, или же, можно ограничиться барной стойкой?

То, как кухня должна функционировать — это очень личный вопрос и ее планировка должна отражать это.

Основные правила

Хоть и нет в мире двух абсолютно одинаковых кухонь, все же есть некоторые общие нормы, которые должны соблюдаться вне зависимости от дизайна кухни. Выполнение этих норм обязательно поможет извлечь максимум пользы от кухонного пространства.

Начнем со входа — дверной проем, ведущий в кухню, желательно, должен быть не менее 80 см. Причем, открытая дверь не должна перекрывать доступ к кухонным приборам или кухонной мебели.

U-образная кухня. Вершины рабочего треугольника слева направо: мойка, плита, холодильник.

Если кухня имеет только одну мойку, рекомендуется, чтобы рядом или напротив ее были расположены плита (варочная поверхность) и холодильник, они образуют рабочий треугольник: зона приготовления пищи, мойка и холодильник.

Суммарное расстояние между тремя рабочими зонами ними не должно превышать 8 метров, но ни одна сторона рабочего треугольника не должна быть меньше 1,2 метра или больше 2,7 метра.

Если кухня имеет островные модули, то стороны рабочего треугольника не должны пересекаться с островной секцией больше, чем на 30 сантиметров.

Мойка должна иметь 60 сантиметров свободной плоскости столешницы с одной стороны и, по крайней мере, 45 см. свободного пространства столешницы с другой стороны.

Когда дело доходит до размещения посудомоечной машины, то ближний край устройства должен быть расположен в пределах 90 см. от ближайшего края кухонной мойки для обеспечения максимального удобства.

L-образная кухня. Вершины треугольника слева-направо: холодильник, мойка, плита. DW - посудомоечная машина (слева от мойки).

ВАЖНО: Проход через кухню или вход в кухню не должен пересекаться со сторонами рабочего треугольника!

В то время как проверенная и надежная техника планирования кухни с помощью рабочего треугольника хороша для небольших кухонь с одним поваром, для больших и сложных кухонь со многими рабочими станциями существуют другие методы дизайна. При таком подходе каждая рабочая зона (подготовка продуктов, приготовление пищи, хранение и очистка пространства), а также более специализированные зоны (выпечка и консервирование, например), сосредоточены вокруг основных приборов и имеют не менее 40 сантиметров плоскости столешницы слева и справа.

Проходная кухня. Вершины треугольника слева-направо: мойка, плита, холодильник. DW - посудомоечная машина (слева от мойки если смотреть на нее изнутри кухни).

Островные секции

Островные секции продолжают пользоваться популярностью в больших кухнях и являются отличным способом добавить на кухне пространства для приема пищи, ее приготовления или хранения. Вместо простых плоских столешниц, современные островные модули имеют несколько уровней и оборудованы особыми комплектующими, такими как дополнительная мойка, вторая посудомоечная машина или ящики для разморозки.

Островные модули представляют собой также хорошее место для хранения поваренных книг или же для встроенных винных шкафов, причем все эти вещи можно обыграть таким образом, чтобы они представляли собой настоящую дизайнерскую экспозицию.

Помните, что любой план кухни, который включает островные модули должен учитывать необходимость наличия, по крайней мере, 1 метра свободного пространства вокруг этих секций.

Освещение

Для того, чтобы кухня нормально функционировала, она должна быть хорошо освещена. Хорошее освещение кухни включает в себя обязательное наличие четырех слоев света четырех различных типов: освещение рабочей зоны, общее освещение помещения, расстановка световых акцентов и декоративное освещение.

Помните, что лишь один источник света, каким бы сильным и ярким он ни был, не сможет обеспечить необходимую освещенность кухни.